Когда в 90-х я жила в студенческой общаге (ну, так получилось: я насмерть поссорилась с мамой-папой по причине, которую сейчас даже озвучивать стыдно...), мы, в основном, готовили картошку. Я могу вам назвать стопицот блюд: картошка варёная, картошка жареная с корочкой, картошка жареная без корочки, картошка жареная с чесноком и луком, картофельные блины.
Если в общаге был маргарин RAMA, то в конце жарки можно смазать картошку им. Если маргарина нет (а его чаще не было), то не выпендривайся и ешь так. Бывало (редко), что кому-то присылали сало из деревни, тогда случался прям вот настоящий пир - жаренная картошечка с луком и салом!!!
Поздней весной и летом к картофану, в редких случаях, добавлялся салат помидоры-огурцы и просто "салат" - во всех остальных... В другое время - квашеная капуста, потому что зимой ни помидоров, ни огурцов в магазинах нет. Да и денег тоже нет.
Однажды, моя соседка по комнате Ленка придумала посыпать картошку кубиками "Магги". С помощью этих кубиков, мы ввели в наше меню новое блюдо "Картошка а-ля Магги" и с удовольствием вкушали его несколько недель.
Как-то мы с Ленкой, для разнообразия, коварно удумали изготовить щи... Мама рассказывала, что когда я позвонила ей на работу и спросила что сначала кладётся в щи - картошка или капуста, у неё возникло чувство, что надо срочно бежать к нам, в общагу. Но мама справилась и продолжила работать.
Тем временем мы с Ленкой вылавливали, плавающую в "Магги" картошку, потому что для нееё было рано. Выловили. Бросили капусту. Ленка попробовала и сказала, что чего-то не хватает… Вспомнили, что у нашего однокурсника Димы сестра недавно получила диплом повара. Мы метнулись к Диме, благо жил он буквально через дверь. Дима сказал, что мы обе-две - дурочки, что сестра вообще-то в Москве, но, по его мнению, в щи совершенно точно надо добавлять специи. Какие именно Дима не помнил. Я пошла искать и обнаружила молотую корицу.
- Почему бы и нет…, - сказала Ленка и высыпала корицу в суп.
Я сразу вспомнила, как однажды нам отключили горячую воду и мы мыли посуду в тазике. После добавления корицы наш суп выглядел, как та вода из-под грязной посуды. А на вкус это было ещё хуже.
Мы ели, плевались, воображали, как я получу за всех - за Ленку, за Диму и за себя. И тогда Ленка сказала, что у неё дома есть кисло-сладкий соус «Анкл Бенс» с какими-то кусочками...
Вечером к нам всё-таки прискакала беспокойная мама. Не налить маме щей с ломтиками ананаса я не могла. Потому что каждая картофелина была на счету и она сто процентов спросила бы: где продукты? Тогда я решила сказать, что это не щи, а "Кюфта-бозбаш", нууу... только без баранины, без ореха-нут, алычи, а, наоборот, с кислой капустой... Название я нашла в «Книге о вкусной и здоровой пище».
Вы знаете, только в девяностые можно было "слегка пожурить" человека без суда и следствия за испорченный картофель, пол-кг квашенной капусты и два кубика "Магги"... Гораздо позже это стало называться "домашним насилием"...
(с) Дарья Романова
Свежие комментарии